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Ricottagnocchi

BiPe

Zubereitung:

  1. Ricotta, Mehl und Parmesan zu einer glatten Menge durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und das verquirlte Ei unterziehen. Anschließend die Menge 30 Min. im Kühlschrank ruhen.
  2. Anschliessend aus der Menge Gnocchi formen und diese in Salzwasser 3 Min. ziehen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und als Einlage in Suppen, z.B.: klarer Tomatensuppe, zu Tisch bringen.
  3. ml

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 150 g Ricotta
  • 60 g Mehl
  • 40 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 1 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat