Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Stk. Matjesfilet
- 60 g Rindfleisch (oder Kalbfleisch, gekocht)
- 1 Stk. Essiggurkerl
- 1 Stk. Apfel (zB.: Boskop)
- 175 g Kartoffeln (gekocht)
- 2 Stk. Eier (hartgekocht)
- 125 g Rote Rüben (nach Geschmack: frisch gekocht, oder aus dem Glas)
- 25 g Walnusskerne
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Becher Sauerrahm
- 3 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Stk. Zwiebel (klein)