Gedämpfte oder Gebackene Birnen
Zubereitung:
- Birnen waschen und aushöhlen und in heißes Wasser einlegen.
Vorbereitungsarbeiten
E Marzipan, Mascobadozucker, Honig.
M mit 1 Prise weißen Pfeffer,
W dem gemörserten Sesam und
H klein gehackten Aranzini vermengen und
F 1 kleine Prise getrocknete Orangenschalen unter die Masse rühren.
Die Birnen nun mit dieser Masse befüllen und 40-50 Minuten gar dämpfen.
Wirkung
kühlend, Säfte aufbauend, befeuchtend, stärkt das Yin, v.a. das Lungen Yin
Empfehlung
bei trockenem Husten oder Halsentzündung
Tipp:
Mit 6 g des chinesischen Krauts Chuan Bei Mu(in die Fülle einarbeiten) können Sie dem Gericht noch mehr von der therapeutischen Wirkung zur Befeuchtung der Lunge zufügen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Zutaten für 0 Portionen:
- 4 Stk. Birnen (Erde)
- 30 g Rohmarzipan (Erde)
- 30 g Mascobadozucker (Erde)
- 20 g Honig (Erde)
- 1 Prise Weißer Pfeffer (Metall)
- 30 g Sesam (schwarz, gemörsert) (Wasser)
- 20 g Aranzini (kandierte Orangen) (Holz)
- 1 Prise Orangenschalen (getrocknet) (Feuer)