Toast mit Räucherforelle
Zubereitung:
- Die Gräten der Räucherforelle entfernen und die Filets würfeligschneiden. Die Forellenwürfel mit Crème fraîche, Schalotte, Salatgurke, Limonensaft und Dill gut verrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Vier Scheibchen Weissbrot bzw. sechs Scheibchen Baguette in erhitztem Olivenöl auf beiden Seiten braun werden lassen und mit der Forellenmasse bestreichen.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Forelle (geräuchert)
- 1 Schalotte (fein gewürfelt)
- 0.25 Geschälte Salatgurke
- 3 Dillzweige, fein gewiegt
- Salz
- Pfeffer
- Limonensaft (oder Zitronensaft)
- 2 EL Crème fraîche
- 4 Scheibe(n) Weißbrot
- Olivenöl