Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Blunzen in Würfel geschnitten
- 2 EL Rapsöl
- 2 Schalotten (gewürfelt)
- 1 Karotte
- 0.25 Porree (in feine Streifen geschnitten)
- 300 g Hartweizengriess, grob
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Geflügelfond
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Butter
- 4 Majoran
- 80 g Bergkäse gerieben
Pfirsich-Chili-Chutney
- 2 Pfirsiche
- 20 g Ingwer
- 30 g Zucker
- 125 ml Apfelsaft
- Chili nach Wahl