Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Zutaten für 8 Portionen:
- 2 Zwiebel (groß)
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Speck (dünne Scheiben)
- 800 g Erdäpfeln
- 1 Karotte
- 1 Porree (Stange)
- 0.25 Staudensellerie
- 1 Schöne Wirsingköpfe (2 kg)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitronenschale
- 1000 ml Wasser (oder Brühe, circa)
- 8 Bratwürste, grob bzw. fein, ganz nach
- Persönlicher Vorliebe
Kräuterstrauss:
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Thymian
- 3 Petersilienstängel (die Blätter abzupfen und
- Für später behalten)