Zubereitung:

1. Für die Kirschenmarmelade mit Ananas zunächst die geschälte Ananas würfeln.
2. Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben, gut durchmischen, zudecken und ungefähr eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Deckel entfernen und die Mischung aufkochen. Für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Dabei ständig umrühren. Immer wieder abschäumen.
4. Gelierprobe machen. Wenn sie gelingt, die Kirschenmarmelade mit Ananas in saubere Gläser füllen (diese vorher heiß ausspülen oder bei 100 °C für 10 Minuten ins Backrohr stellen). Die Gläser gut verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Tipp:

Wer die Kirschenmarmelade mit Ananas noch feiner haben möchte, kann sie vor dem Abfüllen pürieren und ggf. passieren.