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Weißwein- Zitronen- Sauce

Uli Kohl

Zubereitung:

  1. Für die Weißweinsauce Weißwein mit Zitronenmelisse aufkochen und etwas köcheln lassen.

    Zitronensaft mit Mehl vermischen, in die Sauce einrühren und verkochen lassen.

    Parmesan dazugeben und würzen. Gekühltes QimiQ einrühren.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 150 ml Weißwein
  • 1 TL Zitronenmelisse
  • 3 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1 EL Weizenmehl (glatt)
  • 300 ml Klare Suppe
  • 7 EL Parmesan (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 g QimiQ