Caprese-Spieße
Zubereitung:
- Für die Caprese-Spieße Basilikum ca. 5 Sekunden überkochen, in Eiswasser abschrecken und ausdrücken. Mit den Ölen, Pignoli und Parmesan mixen und salzen.
Mozzarella und Tomaten auf Spieße stecken, diese in ein Geschirr legen, mit Pesto bestreichen, zudecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. - Danach die Caprese-Spieße ca. 30 Minuten temperieren lassen, mit übrigem Pesto und Baguette servieren.
Tipp:
Die Caprese-Spieße sind ein ideales sommerliches Partyfood.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Italien
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 32 Stk. Mini-Mozzarella-Kugeln (ca. 4 Packungen)
- 32 Stk. Cocktailtomaten (klein)
Pesto
- 30 g Basilikumblätter
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Distelöl
- 10 g Pignoli
- 10 g Parmesan