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Tomatenbutter

oma62

Zubereitung:

  1. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und ohne di egroben Stiele hacken. Die Paradeiser abrinnen, ebenfalls sehr klein hacken. Beides mit der weichen Butter durchrühren. Die Zitronenhälfte heiß abbrausen, ein wenig Zitronenschale abraspeln und die Butter damit und mit einigen Tropfen Saft einer Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, dann bis zum Servieren abgekühlt stellen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Bund Petersilie (glatt)
  • 4 Paradeiser (getrocknet, in Öl)
  • 125 g Butter (weich)
  • 0.5 Zitrone (unbehandelt)
  • Salz
  • Pfeffer