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Heidelbeerkuchen

CiniMini

Zubereitung:

  1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig aufschlagen.
  2. Nach und nach Eier und Crème fraîche hinzufügen. Mandeln, Mehl und Backpulver vermengen und unterziehen.
  3. Heidelbeeren auslesen, waschen und gut abtropfen lassen.
  4. Ein Blech mit Backpapier ausbreiten. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Heidelbeeren darüber streuen.
  5. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  6. Aus dem Herd nehmen und gut abkühlen lassen.

Tipp:

Der Kuchen lässt sich noch zusätzlich wunderbar mit Streusel zubereiten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 300 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenschale
  • 4 Eier
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 750 g Heidelbeeren
  • 2 EL Staubzucker