Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Gebäck & Brot, Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
Schlupfer:
- 500 g Striezel oder Brioche
- 150 g Butter
- 1000 ml Milch
- 5 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Salz
- 100 g Mandelstifte
- 150 g Rosinen
- 500 g Früchte und Beeren zur Jahreszeit (*)
Rieslingschaum:
- 250 ml Riesling
- 2 Eidotter
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- Zitrone
Zum Bestreuen