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Zubereitung:

1. Zitrone dünn abschälen, ausdrücken, den Weißwein gemeinsam mit der Zitronenschale, 3 El Saft einer Zitrone, dem Zucker und dem Inneren der Vanilleschote erhitzen.
2. Die abgeschälten und entkernten Apfelstücke (Achtel) 2 min in dem Bratensud blanchieren.
3. Die Rosinen und die kleingeschnittene Vanilleschote auf die Weckgläser gleichmäßig verteilen, die Äpfel hineingeben, mit dem Bratensud begießen, Gläser verschließen.
4. Bei 90 °C in etwa eine halbe Stunde sterilisieren.
5. Hand, habe je Glas 1/4 Zimtstange verwendet, dieses nicht vorher mitgekocht sondern direkt in die Weckgläser gegeben.

Tipp: