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Zubereitung:

1. Für das Limettencremtörtchen die Gelatine in kaltem Wasser einige Minuten einweichen. Über dem Wasserbad die Eidotter, den Zucker und die Milch schaumig schlagen. Die Schüssel vom Wasserbad wegnehmen, die Gelatine ausdrücken und in die Eiermasse einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
   
   Die Limetten auspressen und den Saft zu der Eiermasse hinzufügen. Einen Schuss Limonchello hinzugeben.
2. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Limettenmasse heben.
   
   Die Creme in kleine Förmchen füllen und kalt stellen (am besten kurz im Tiefkühlschrank anfrieren lassen, damit Sie die Törtchen nachher leichter aus der Form bekommen).
   Die Limettencreme-Törtchen vor dem Servieren stürzen. Mit Limettenscheiben und frischen Minzblätttern garnieren.

Tipp: