Gebackenes Putenschnitzel mit Spinat Gorgonzola Fülle
Zubereitung:
- Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle den tiefgekühlten Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln fein würfeln und in der Butter glasig anlaufen lassen. - Blattspinat kurz mitdünsten, würzen und den Gorgonzola dazugeben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Für die gebackenen Putenschnitzel die Fülle auf den gewürzten Putenschnitzeln verteilen, zusammenklappen, gut zusammendrücken und mit Zahnstochern fixieren.
Die Schnitzel panieren.
Die Schnitzel im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Putenschnitzel
- Salz
Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle
- 200 g Blattspinat
- 100 g Zwiebeln
- 20 g Butter
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Topfen
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Für die Panier
- 50 g Mehl
- 1 Stk. Eier
- 0,02 l Milch
- 60 g Brösel
- 0,3 l Sonnenblumenöl
Für die Garnitur
- 1 Stk. Zitrone
- Krauspetersilie