Im Kochbuch speichern Print

Cozido Do Sertao

Zubereitung:

  1. Fleisch putzen und würzen.Paradeiser, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis im Butter andünsten.Fleisch dazugeben und gut umrühren damit das Fleisch den Wohlgeschmack der Gewürze aufnehmen kann.2 l heisses Wasser dazugeben und mit Deckel fertig gardünsten. Gemüse , grobe Würfel, nach der jeweiligen Garzeit abgestufft dazugeben. Abschmecken.Wenn das Gemüse Weich ist von dem Fleisch und dem Jus trennen.Den Jus und ein wenig Gemüse für den Pirao zur Seite Stellen.
  2. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Region: Brasilien

Zutaten für 5 Portionen:

  • 1500 g Suppenfleisch(Stelze, Spare rib , Brust)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 TL Butter
  • 2 Zwiebel (gehackt)
  • 5 Knoblauchzehe (gehackt)
  • Chilis und Paradeiser, wuerfe
  • Gemüse nach W u n s ch:Maxixe, Karotten, Jerimum: ), K a r t o f f e Liter n