Grießknödel als Suppeneinlage
Zubereitung:
- Für die Grießknödel als Suppeneinlage die Milch mit Butter aufkochen, den Grieß mittels Schneebesen einrühren, 1 bis 2 Minuten leicht köcheln lassen, etwas überkühlt das Ei einrühren.
- Das Weißbrot untermengen und würzig abschmecken.
- Ca. 30 Minuten rasten lassen, mit angefeuchteten Händen kleine Knöderl formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Aufkochen lassen und die Grießknödel ca. 8 bis 10 Minuten je nach Größe garen.
Tipp:
Servieren Sie die Grießknödel in einer Rindssuppe mit Schnittlauchröllchen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche
Zutaten für 14 Portionen:
- 140 ml Milch
- 30 g Butter
- 70 g Weizengrieß
- 1 Stk. Eier
- 20 g Weißbrotwürfel (entrindetes Toastbrot)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Muskatnuss