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Atar, Ater, Atari - Zuckersirup

Zubereitung:

  1. Zucker, Wasser und Saft einer Zitrone in einen Kochtopf geben und aufwallen lassen. Umrühren und abschäumen, bei schwacher Temperatur brodeln, bis der Sirup dick wird. Mit Orangenblütenwasser u./o.
  2. Rosenwasser würzen, umrühren und abgekühlt stellen, oder warm verwenden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Syrien

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Zucker
  • 1 Tasse(n) Wasser
  • 1 TL Zitrone (Saft)
  • 1 TL Orangenblütenwasser
  • 1 TL Rosenwasser