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Apfelschneenockerln

Peter Bárci

Zubereitung:

  1. Für die Apfelschneenockerl den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
    Die Eiklar und die Hälfte des Zuckers zu einem steifen Schnee schlagen und die Apfelwürfel unterziehen.
    Die Milch aufkochen und den Rest des Zuckers sowie die Vanilleschoten dazugeben und die Hitze wegnehmen.

    Mit einem großen Löffel Nockerln aus der Masse stechen, in die  Milch geben und ziehen lassen. Einmal umdrehen, abschöpfen und in einem tiefen Teller anrichten.

    Für die Vanillesauce das Puddingpulver mit kalter Milch und dem restlichen Zucker anrühren und in die Nockerl-Milch geben, aufkochen lassen und über die Apfelschneenockerln gießen.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Dessert warm

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

Apfelschneenockerl

  • 1 Stk. Apfel
  • 3 Stk. Eiklar
  • 80 g Zucker
  • 1/2 Stk. Vanillestange
  • 1/2 l Milch

Vanillesauce

  • 1 Pkg. Vanillepudding
  • 1/4 l Kalte Milch