Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Russland
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 1 Portionen:
- 1000 g Melanzane
- 9 Schalotten
- 4 Paradeiser
- Jeweils eine rote und gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Zitrone (Saft)
- 2 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
- Pfeffer (frisch)
- Petersilie
- Schwarzbrot
- Butter (dies zum Anrichten)