Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Grüner Spargel
- Salz
- Tabasco (nach Geschmack)
- 80 g Kürbiskernöl
- 12 Scheibe(n) Rohschinken
- 1 Pkg. Schaffrischkäse
- 1 Stk. Frisée-Salat (klein gezupft)
- 100 g Berglinsen (ca. 2 Stunden eingeweicht - am besten Beluga-Linse)
Für die Salat-Marinade
- 4 EL Traubenkernöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Muskatnuss
- 2 EL Weißer Balsamicoessig