Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Lachsforellenfilet (oder Lachsfilet, entgrätet, zugeputzt)
- 150 g Kürbis Chutney
- 300 g Asiatischer Melonenkürbis (oder Speisekürbis, geschält und entkernt)
- Meersalz
- 1 Stk. Saft von Limette
- Olivenöl
- 1 Prise Brauner Zucker
- Zwiebelsprossen (zum Garnieren)
- 1 TL Wasabipaste
- Balsam-Apfelessig
- 3 EL Erdnussöl (kalt gepresst)