Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Chayote "Schuschu" (ersatzweise kleine knackige Minigurken)
- 400 g Geräucherter Schwertfisch (hauchdünn geschnitten)
- 1/2 Stk. Netzmelone (vollreif)
- Olivenöl
- Fleur de Sel
- 1 Stk. Limette (Limettensaft)
- 1 Stk. Orange (Orangensaft)
- 8 Stk. Kapern (in Spalten geschnitten)
- 1 Stk. Kerbel-Zweigerl
- Rosa Pfeffer (nach Geschmack)