Heidelbeermuffins
Zubereitung:
- Für die Heidelbeermuffins Mehl mit Backpulver vermischen, Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch durchrühren. Anschließend das Mehl unterziehen, sodass der Teig noch nass ist und Klumpen hat.
- Zum Schluss die Heidelbeeren unterziehen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Tipp:
Die Heidelbeermuffins mit weißer Schokoglasur überziehen oder mit Schokostückchen zusätzlich im Teig backen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: USA
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 200 g Heidelbeeren
- 1 Eier (groß)
- 8 EL Öl
- 150 g Zucker
- 150 g Buttermilch bzw. Joghurt
- Sauerrahm o.ae