Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt, Kuchen & Torten
Region: Österreich, Oberösterreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
Boden
- 10 Stk. Eiklar
- 50 g Feinkristallzucker
- 10 Stk. Dotter
- 50 g Feinkristallzucker
- Gewürzmischung
- 200 g Mandeln
- 100 g Brösel
Creme
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 2 Stk. Bourdonvanilleschoten
- 2 EL Amaretto
- 4 Stk. Dotter
- 500 g Mascarpone
Glasur
- 50 g Vollmilchkuvertüre
- 100 g Edelbitterkuvertüre
- 100 g Butter
Fülle