Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm, Suppe
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Erdäpfel (mehlige, gekocht)
- 300 g Kalbsleber (ersatzweise Lamm- oder Wildleber)
- 2 Stk. Eier
- 50 g Schweineschmalz
- 120 g Semmelbrösel (oder Weißbrotbrösel)
- 100 g Zwiebelwürfel
- 10 g Knoblauch (fein geschnitten)
- Steinsalz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
- 1/2 EL Majoran (frisch oder getrocknet)