Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne sowie das faserige Innere mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden.

3. Marinade herstellen: In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermischen.

4. Kürbis marinieren: Die Kürbisspalten in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, so dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

5. Backen: Die marinierten Kürbisspalten auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

6. Garen: Den Kürbis im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis er weich ist und die Ränder leicht gebräunt sind.

7. Optionaler Käse: Wenn gewünscht, den geriebenen Feta über den heißen Kürbis streuen und für weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

8. Servieren: Den Ofenkürbis heiß servieren, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Tipp: