Gebratener Heringsrogen
Zubereitung:
- Ringe schneiden. Vorbereitung: ============ Rogen mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Butter erhitzen und Rogen vorsichtig darin rösten. Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Anrichtevorschlag: ================== Rogen auf eine Platte legen. Dazu passen Häuptelsalat und gekochte, geschälte Erdäpfel.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Lauchzwiebeln
- 200 Heringsrogen (vorbestellen; ersatzweise rogen anderer maifische)
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone (Saft)
- 50 Butter