Quinoaweckerln mit Sonnenblumenkernen
Zubereitung:
- Für die Quinoaweckerln mit Sonnenblumenkernen Hefe mit Salz im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten zu einem etwas weicheren Teig verarbeiten.
- Ca. 12–15 Minuten rasten lassen.
- Stücke à 70 g abwiegen (ca. 30 Stück) und rundformen.
- Kurz rasten lassen, zu Weckerln formen, mit Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Auf ein befettetes Backblech legen und ca. 30 Minuten aufgehen (gären) lassen.
- Den Ofen auf 210 °C vorheizen, ein Gefäß mit Wasser dazustellen und die Weckerln hineingeben.
- Nach 1 Minute auf 180 °C zurückdrehen und die Quinoaweckerln ca. 15–20 Minuten fertigbacken.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Frühstück, Gebäck & Brot
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 30 Portionen:
Für 30 Stück, á 70 g
- 60 g Hefe
- 30 g Salz
- 800 ml Wasser
- 200 g Quinoavollkornmehl
- 800 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Butter