Zubereitung:

1. Zimmerwarme Butter dickcremig rühren. Zucker und Eidotter hinzfügen.
2. nach und nach das Mehl mit dem Backpulver und Salz darübersieben. Schnell zu einem glatten Teig zubereiten.
3. In Plastikfolie gehüllt 1 Stunde kaltstellen.
4. Elektro-Herd auf 180 Grad , Umluft-Herd auf 160 Grad , Gas-Herd auf Stufe 3 bis 4 vorwärmen.
5. Den Teig 5 mm dick auswallen. Mit einem Glas von 5 cm ø Kekse ausstechen. Auf zwei mit Pergamtenpapier ausgelegte Backbleche legen. 15 min Backen. Auskühlen.
6. (Kathrin Rüeggs Gützlibäckerei, Müller Rüschlikon Verlags Ag)

Tipp: