Im Kochbuch speichern Print

Herzhaftes Kohlfleisch

Zubereitung:

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Karotten sowie die Erdäpfeln abschälen und dann in Stückchen schneiden. Kohl reinigen, Stiel entfernen. Den Kohl in Streifchen schneiden.
  2. Das Fleisch in eine Gratinform Form darauf zu Beginn die Erdäpfeln dann die Karotten Form, als letzte Schicht dann den Weisskohl darauflegen.
  3. Wasser mit Gewürzen aufwallen lassen, über den Kohl gießen. Auflauf bei geschlossenem Deckel im aufgeheizten Backrohr ( E-Küchenherd 175 °C , Gasherd Stufe 2, Umluftherd 150 °C ) 1, 5 Stunden gardünsten.
  4. Die Petersilie abspülen, klein hacken und vor dem zu Tisch bringen über den Auflauf streuen.
  5. 2:2410/908.1
  6. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Rinderbrust, gepökelt
  • 2 Karotte
  • 2 Erdäpfeln (gross)
  • 250 g Weisskohl
  • 300 ml Wasser
  • 5 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 0.5 TL Kümmel
  • 0.5 Bund Petersilie