Müsli-Dalken mit Vanilleeis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sommerlicher Rumtopf - Rumtopf und Bowle Ansetzen*
Zubereitung
- Jeweils 500 g Früchte abspülen, gut abrinnen und in Stücke schneiden. Mit 250 g weissem oder evtl. braunem Zucker schichtweise in ein Glas oder evtl. Keramikgefäss hineingeben und mit ca. 250 Milliliter Rum aufgiessen bis die Früchte mit Flüssigkeit bedeckt sind, damit sie nicht schimmeln.
- Vier Wochen nach der letzten Fruchtzugabe noch mal Rum nachgiessen und bis zum "Anstich" - zirka am Beginn der Adventzeit - ziehen.
- Früchte der Saison mit Rum zu konservieren, ist eine beinahe vergessene Tradition. Der fertige Rumtopf wurde früher zur Weihnachtszeit "angestochen". Man "wärmte" sich an dem süß-feurigen Getränk und den hochprozentigen Früchten.
- Sommer-Fahrplan:
- Erdbeeren, Weichseln, schwarze Marillen, Pfirsiche, Johannisbeeren, Birnen, Ananas, Zwetschken. Für einen Rumtopf müssen die Früchte reif, aber noch fest sein und dürfen keine Druckstellen haben. Brombeeren, Stachelbeeren, Himbeeren und Äpfel sind nicht geeignet.
- Variabel einsetzbar:
- Die Fruchtmischung ist genauso ein delikates Dessert, z. B. zur Verfeinerung von Eis und anderen Nachspeisen. Und mit Mineralwasser beziehungsweise Sekt aufgegossen, ergibt der fruchtige Rum einen aromatischen Aperitif.
sehr sehr lecker