Fruchtige Polentakugeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Süße Polenta
Zubereitung
- Für die süße Polenta die Polenta mit der Milch und einem EL Zucker aufkochen und solange köcheln bis die Milch größtenteils verdampft ist und ein Brei entsteht.
- Das Ei trennen und das Eiweiß mit dem Staubzucker so lange steif schlagen bis ein glänzender Schaum entsteht. Den Dotter zügig unter die noch warme Polenta rühren.
- Den Apfel in kleine Würfel schneiden und diese unter die Polenta heben. Die Polenta in ofenfeste Förmchen füllen und den Eischnee darauf verteilen.
- Die süße Polenta bei 150 °C 20 Minuten backen.
Tipp
Die süße Polenta harmoniert auch besonders schön mit frischen Himbeeren oder gemischten Beeren.
