Holunder

Eine kleine Kulturgeschichte des Holunder
„Vor dem Holunder den Hut herunter“. Es gibt viele Gründe, diesem alten Spruch nach, dem Holunder seine Ehrerbietung entgegenzubringen. Da wäre zum einen sein Alter, denn archäologische Ausgrabungen belegen Holunder schon im Neolithikum. Zum anderen beschreiben schon antike Größen der Heilkunde wie Theophrast und Hippokrates die positiven Wirkungen von Holunder auf den Körper. Der Holunderstrauch war aber auch der Lieblingsbaum der germanischen Göttin Holla, durch die er auch seinen Namen – Holler- oder Holunderstrauch – erhielt. So brachte man der Schutzgöttin unter diesem Baum, der ebenfalls als Zeichen für Schutz vor Krankheiten und Unbill stand, die ihr gebührenden Opfer dar. Reminiszenzen an diese Verbindung zwischen Baum und Göttin lassen sich vielleicht auch in Grimms Märchen „Frau Holle“ fassen: so könnten mit den Federn, die zu Schnee werden, die zarten weißen Hollerblüten gemeint sein.

Biologisches
Holunder ist als Geißblattgewächs ein schnell wachsender Strauch von bis zu 8 m Höhe. Die krummen Äste sehen mit ihrer graubraunen Rinde zwar nicht besonders schön aus, sind aber bei Kindern als Blasrohre seit jeher beliebt. Und wenn die Sträucher im Juni ihre in Trugdolden zusammenstehenden zahllosen weißen Blüten tragen, dann schätzt wohl jedermann ihren Anblick und ihren süßen Duft. Die kleinen schwarz-violetten Beeren, die im Herbst geerntet werden, sind botanisch gesehen Steinfrüchte und zeichnen sich durch ihren charakteristischen schwarzen Saft aus.

Für Körper und Gesundheit
Seit langem schätzt man Holunderblüten als schweißtreibendes Mittel bei Erkältungen und grippalen Infekten. Die Beeren sind hingegen reich an Vitamin C, Provitamin A sowie B-Vitaminen und enthalten zudem Kalium und Magnesium. Dadurch sorgen sie nicht nur für ein starkes Immunsystem, sondern sind auch äußerst hilfreich bei Stresszuständen.

Autor: Helene Wagner