Bärlauchpesto
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauchpesto
Zubereitung
- Bärlauch abspülen und abtrocknen, grob zerzupfen. Mit den Pinienkernen, dem Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer fein zermusen.
- Den Parmesan darunter vermengen. Nach Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Der Pesto ist, ohne Käse und Knoblauch zubereitet, in einem gut verschlossenen Glas, mit 1 cm Öl bedeckt, 1 Jahr an einem dunklen, abkühlen Ort haltbar.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
