Vegane Bananenmuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Schokolade-Striezel
Zubereitung
- Für den Bananen-Schokolade-Striezel den Germ mit Wasser verrühren. 5 Minuten stehen lassen. Bananen zerdrücken/pürieren und mit Honig, Ei, Öl, Zucker und Salz vermischen.
- Mehl nach und nach mit den Händen einkneten bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Kugel formen und in eine mit Öl ausgestrichenen Form legen.
- Mit Frischhaltefolie und Geschirrtuch bedecken und an einen warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. Rohr auf 180 °C vorheizen - Ober- und Unterhitze.
- Den Teig nochmals durchkneten und die Schokolade einkneten. Teig nach Wunsch (1 großer Striezel oder 6 kleine Striezerl) formen und mit dem verqurlten Ei bestreichen.
- Wer möchte kann nun auch noch ein paar Schokostücke oder Hagelzucker darüber streuen. Ca. 25-30 Minuten backen. Am besten schmeckt der Bananen-Schokolade-Striezel noch lauwarm.
Tipp
Statt einem Bananen-Schokolade-Striezel kann man die Schokolade auch komplett weglassen und den Striezel vor dem Backen mit Hagelzucker oder Nüssen bestreuen.
lecker