Kalte Sauerrahmsuppe mit Matjes, Lachs, Apfel und Roter Beete
>60 MIN
Hobby-Koch
Birnen im Käseteig
Zubereitung
- Für die Birnen im Käseteig die Birnen abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen. Schinkenwürfel darauf verteilen.
- Das Ei trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter und Dotter schaumig rühren, Mehl, Backpulver, Käse und Sauerrahm dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Eischnee unterheben. Den Teig über den Birnen verteilen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Mit Toastbrot servieren.
Tipp
Statt Birnen im Käseteig kann man das Rezept auch mit Pfirsichen machen.
