Kaltgerührte Himbeermarmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Himbeer-Marmelade
Zubereitung
- Für die Brombeer-Himbeer-Marmelade die Beeren in einen Topf geben und mit Hilfe eines Stabmixers zerkleinern. Den Beerengelierzucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und drei Minuten sprudelnd aufkochen.
- Ein langes Gefäß mit etwa 1 cm heißen Wasser füllen. Die Marmelade in Gläser mit Hilfe eines Trichters füllen.
- Die Gläser zumachen und umgedreht, mit dem Deckel voran in das heiße Wasser stellen, so bildet sich das Vakuum und die Marmelade hält länger.
Tipp
Die Brombeer-Himbeer-Marmelade eignet sich hervorragend zum Füllen und natürlich auch auf Brot und Gebäck.
schmeckt fantastisch