Marillenknödel aus Topfenteig
30–60 MIN
Eier-Koch
Brotlaibchen
Zubereitung
- Für die Brotlaibchen die Eiklar sehr steif schlagen (mit einer Prise Salz). Staubzucker unterschlagen.
- Danach die Eidotter dazurühren, auch die Mandeln und Schokolade unterrühren.
- Zimt, Mehl und Rum nacheinander unterrühren. Den Teig über Nacht kühl stellen. Kugerl formen und diese in Staubzucker wälzen.
- Die Brotlaibchen langsam bei 140 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Die Brotlaibchen sind fertig, wenn sie sich vom Backpapier leicht lösen lassen und außen hart sind.
Hilfe! Warum zerrinnen mit die brotlaibchen?
Das sind einer der schwersten kekse für mich, weis zwar nicht wieso das erste blech nicht gelungen ist und das zweite schon aber dieses Rezept hat wenigstens funktioniert
GESPEICHERT
toll
Tolle Idee, werde ich probieren, danke!