Buchteln mit Apfelfülle nach Christina Bauer

Foto: Löwenzahn Verlag / Nadja Hudovernik

Kochdauer

30–60 min

Schwierigkeit

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Ein herrliches Rezept für flaumige Buchteln nach Christina Bauer, besser bekannt als "Backen mit Christina". Der beliebte Germteig-Klassiker nach Christinas Rezept ist unschlagbar und überrascht mit einem süßen Kern aus Apfelfülle! Ein Hit bei Groß und Klein!

Zutaten

Portionen: 6

Teig:

625 g Weizenmehl 700/550 (D)
250 g Lauwarme Milch
42 g frische Germ/Hefe
100 g Zucker
7 g Salz
1 Stk. Ei
100 g Zimmerwarme Butter

Fülle:

3 Stk. große, eher säuerliche Äpfel
100 g Wasser
25 g Gelierzucker 1:1
1 Pkg. Vanillezucker
1 Stk. Zitrone, Saft

Zum Bestreichen:

1 Stk. Verquirltes Ei
100 g Zucker