Eierspeis auf Knusperbrot
5–15 MIN
Eier-Koch
Chicorée-Auflauf
Zubereitung
- Chicorée reinigen, die Blätter einzeln ablösen und die bitteren Strünke wegschneiden. Blätter in kochend heissem Salzwasser mit Saft einer Zitrone und Muskatnuss 5 Min. blanchieren, dann abrinnen.
- Speck fein würfeln, in einer Bratpfanne ausbraten und gehackte Zwiebel darin goldgelb weichdünsten. Faschiertes dazugeben und 5 min rösten.
- Mit Salz und Pfeffer und Knoblauchpulver nachwürzen.
- Gratinform mit Butter einfetten, Chicorée und Faschiertes einschichten und die einzelnen Schichten mit geraspeltem Käse überstreuen. Die letzte Schicht besteht aus Chicorée, überstreut mit Käse, Semmelbröseln und Butterflocken. Bei 200 °C 15-20 min backen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
lecker