Kanarische Salzkartoffeln mit Knoblauchsauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Chinakohl mit Lachskaviar und Gin
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Chinakohl mit Lachskaviar und Gin Zwiebeln ganz klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anrösten, den Kohl mit einem kleinen Schuss Essig dazugeben und mit ein wenig Weißwein aufgießen. Den Topf zudecken und köcheln lassen. Mit etwas Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer oder Mixstab pürieren.
- Die Kartoffeln im Backrohr mit viel Dampf garen lassen, einschneiden und auseinandergeklappt auf den Teller mit dem Kohlpüree setzen. Das Joghurt mit frischen, gehackten Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und reichlich in die Kartoffeln füllen.
- Mit dem Kaviar (ebenfalls reichlich) setzt man das Tüpfelchen auf dem i bei dieser Komposition. Den Chinakohl mit Lachskaviar vor dem Servieren das Kohlbeet mit Gin beträufeln, mit Basilikumblättern garnieren und fertig ist der Hochgenuss.
schmeckt hervorragend
sehr Gut
lecker