Uhudlertraubenbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Derere - Okra - Zimbabwe, suedl. Afrika
Zubereitung
- (*) Okra: in den Tropen weitverbreitete hellgrüne bis purpurrote, ungefähr fingerlange, zylindrische Frucht mit einem spitzen Ende. Okra verleiht Saucen die charakteristische schleimige Konsistenz. Okra wird genauso Gombo beziehungsweise Ladyfinger genannt.
- Wasser mit Soda aufwallen lassen, Okra beifügen und auf kleinem Feuer 25 min machen, bis Okra weichgekocht ist.
- Zwiebel in Öl leicht anbraten, gemeinsam mit den Paradeisern dem Okra beifügen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und derweil 15 min unter durchgehendem Rühren auf kleinem Feuer machen.
- Okra wird mit Sadza gereicht.
