Roggenbrot mit Sauerteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelbrot
Zubereitung
- 3 El. Essig Salz, Mehl, Flocken, Leinsamen, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne vermengen.
- Die Germ in lauwarmen Leitungswasser einschmelzen und mit dem Essig zu der Getreidemischung geben.
- Alles mit einem Kochlöffel ordentlich mischen. Der Teig muss ziemlich knatschig sein. Ansonsten noch ein klein bisschen Leitungswasser dazufügen.
- Eine Kastenform einölen und nach Belieben mit Mehl, Sesamsamen, Haferflocken oder evtl. Sonnenblumenkernen austreuen.
- Teig in die Form ausfüllen, oben längseinschneiden und mit ein klein bisschen Leitungswasser befeuchten. Nach Belieben mit Samen beziehungsweise Mehl überstreuen.
- Bei 220 Grad Celsius in etwa 1 Stunde backen.
Gutes Brot !