Fisch-Obers-Sauce (für Fiskbullar)

Foto: Maki007

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Fisch-Obers-Sauce die Schalotte sehr fein schneiden und in Butter bei wenig Hitze langsam hell anschwitzen, bis die Schalottenwürfel weich, aber nicht goldgelb geworden sind.
  2. Mehl zugeben, gut durchrühren, Tomatenmark einrühren und die Suppe nach und nach zugießen. Obers unter ständigem Rühren zugießen und die Sauce sämig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
  3. Gehackte Dille unterrühren und die Sauce nach Belieben mit Dottern geschmacklich abrunden. Die Sauce darf dabei aber nicht mehr kochen! Die Fisch-Obers-Sauce in eine Schüssel füllen und heiß auftragen.

Tipp

Diese Fisch-Obers-Sauce passt nicht nur zu Fiskbullar (Norwegischen Fischknöderln) sehr gut, sondern harmoniert auch mit gebratenem Fisch oder gebratenen Gemüselaibchen ausgezeichnet.

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8 Kommentare „Fisch-Obers-Sauce (für Fiskbullar)“

  1. anni0705
    anni0705 — 1.4.2016 um 07:21 Uhr

    Klingt sehr gut. Nur was ist bitte Fiskbullar? Das habe ich noch nie gehört. Danke!

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 1.4.2016 um 11:42 Uhr

      Liebe anni0705, was Fiskbullar sind, können Sie im Tipp im Rezept nachlesen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

  3. Baramundi
    Baramundi — 20.10.2015 um 08:45 Uhr

    schmeckt

  4. Cecilia
    Cecilia — 13.7.2015 um 00:03 Uhr

    mmh

  5. Illa
    Illa — 27.5.2015 um 14:06 Uhr

    wow

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