Himbeerknödel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Früchte in Rotwein und Honig
Zubereitung
- Den Zucker leicht karamellisieren und mit Rotwein ablöschen, aber keinesfalls rühren! Zimtstange und Nelken zugeben, einkochen. Maizena mit wenig Rotwein verrühren und die Mischung damit sirupartig binden. Aufkochen und nach Belieben abseihen. Honig zum Schluss einrühren. Das Obst in der heißen Rotweinmischung je nach Reifegrad bzw. Festigkeit auf kleinster Flamme ziehen und dann wieder auskühlen lassen. (Nach ca. 2-3 Std. sind z. B. Birnen oder Äpfel innen noch hell, am nächsten Tag sind sie vom Rotwein bereits durchgefärbt bzw. dunkelrot.) Je nach Geschmack mit einem Hauch schwarzen Pfeffer servieren.
Tipp
GARNITUREMPFEHLUNG: Zimt- oder Vanilleeis
schmecken wunderbar
Köstlich
super lecker
sehr lecker