Tortellini mit Gemüsesoße
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Mozzarella-Sandwich
Zubereitung
- Für die Gebackenen Mozzarella-Sandwich die Paradeiser schälen und das Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. Dabei die Kerne entfernen.
- Die Hälfte der Toastscheiben mit Mozzarella belegen, Paradeiswürfel darauf geben, salzen, pfeffern und mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
- In einem tiefen Teller Mehl einstreuen, in einem anderen Ei mit Milch verquirlen.
- Die Toasts zuerst in Mehl und dann in der Eimischung wenden und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl auf beiden Seiten herausbacken.
- Die Gebackenen Mozzarella-Sandwich diagonal halbieren und mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.
Tipp
Mit einem gemischten Blattsalat werden die Gebackenen Mozzarella-Sandwich zu einer vollständigen Mahlzeit!
