Gedörrte Kiwi-Bänder
>60 MIN
Eier-Koch
Getrockete Birnenstücke um Dörrautomaten
Zubereitung
- Für die getrockneten Birnenstücke die Birnen je nach Größe des Dörrautomaten ca. 3-4 kg waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und je nach Wunsch und Größe der Birnen die Hälften weiter halbieren oder einfach in Spalten schneiden.
- Die Birnenstücke/spalten auf den Plattformen des Dörrautomaten auflegen und bei 70 °C ca. 20-25 Stunden trocknen. Je nach Saftgehalt der Birnen kann sich dieser Dörrvorgang um einige Stunden erhöhen.
- Die getrockneten Birnenstücke trocken lagern.
Tipp
Die Plattformen des Dörrautomaten immer vollständig mit Birnenstücken/spalten auslegen, damit größte Menge mit wenig Energieaufwand erzielt werden kann.
Für die getrockneten Birnen sind besonders Bio-Sommerbirnen geeignet, da diese einen hohen Saft und Zuckeranteil haben und fast den Geschmack von getrockneten Feigen erreichen.
eine sehr gute und gesunde Nascherei
Tut mir leid, würd bei Starkl oder sonstigen Baumschule sofort wieder zuschlagen, in drei Jahren bekommst du dann wieder "Deine 1. Ernte!"
Vielen Dank für Deinen Tipp!Werde ich demnächst ausprobieren...
Gerne. Ich habe schon Unmengen Birnen gedörrt. Leider ist mein Baum abgestorben.
Ein EL Zitronensaft in einer Tasse Wasser und die Birnenstücke eintauchen (danach abtropfen lassen) verhindert die Braunfärbung.