Speck-Zwiebel-Nockerl
15–30 MIN
Eier-Koch
Grüner Spargelsalat mit Wildlachs
Zubereitung
- Dressing:
- Olivenöl, Saft einer Zitrone und Senf gut durchrühren, Zwiebel und Küchenkräuter unterziehen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Blattsalat:
- Stangenspargel abspülen, Enden klein schneiden, in Salzwasser 10 Min. leicht wallen. In 3 cm lange Stückchen schneiden und gut abrinnen.
- Den noch warmen Stangenspargel mit der Kräutersosse mischen und den Lachs unterziehen.
- Mit geh. Dill oder evtl. Brunnenkresse bestreut zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
