Selchfleischkipferln aus Topfenmürbteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gurkengemüse in Senf-Kapern-Sauce
Zubereitung
- 1. Gurken abschälen, in Längsrichtung halbieren und mit einem TL die Kerne herauskratzen. Gurken in Scheibchen schneiden.
- 2. Butter beziehungsweise Leichtbutter in einem Kochtopf zerrinnen lassen und die Gurkenscheiben darin 5 Min. weichdünsten. Crème fraîche und Senf unterziehen und das Ganze bei geschlossenem Deckel 10 Min. gardünsten.
- 3. Die Kapern unterziehen, und das Gemüse mit Pfeffer, Salz und Zucker nachwürzen. Petersilie hacken und darüberstreuen. Dazu passen gebratenes Selchkaree, Salzkartoffeln und Bier.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Rote Rüben mit Kren-Sauerrahm bzw. Crème fraiche
- Hauptspeise: Gurkengemüse in Senf-Kapern-Sauce
- Nachspeise: Haselnuss-Pudding
- 20 Min.
